中国新媒体（http://www.zhgxmt.cn）：关注食品安全 共筑健康生活
春末夏初，气温逐渐升高、湿度大，是食品安全事件多发的时节，细菌易于生长繁殖，食品易腐败变质，给食品安全带来隐患。为有效保障我区食品安全，本月，区各有关执法部门实行多措并举，全面加强食品安全监督、检查。
本月，区农业局对我区余杭径山畜禽屠宰有限公司、运河生猪屠宰场等六家屠宰场内的畜牧尿样进行了盐酸克伦特罗、莱克巴多胺和沙丁胺醇检测，共抽检787头，合格率为100%；并对南苑街道、星桥街道、乔司街道、良渚街道、闲林街道、余杭街道、仁和街道、仓前街道、径山镇、瓶窑镇、塘栖镇、黄湖镇、百丈镇的蔬菜进行了抽检，共检测830批次，发现2批次不合格，合格率为99.76%。
根据《杭州市余杭区2016年度食品抽样检测计划》的要求，余杭区开展食品安全监督抽检工作。2016年一季度全区共完成食品安全监督抽检139批次，合格率100%；其中农产品种养殖环节27批次、食品生产环节59批次、餐饮服务环节30批次、餐饮具23批次；主要覆盖蔬菜、腌腊肉制品、炒货、糖果等品种。
余杭区市场监督管理局为确保我区食品安全，本月加强了对农贸市场、农批市场、超市等经营场所各类食品的检测。流通领域食品质量安全流动检测车和各市场监督管理所检测箱为了保障每日定性检测结果的准确性，每天都与辖区农贸市场检测点对当日抽检的食品进行复核比对检测，本月共复核比对各类食品1488批次，其中农贸市场40家，抽检1320批次；超市及商场24家，抽检138批次；批发市场1家，抽检20批次；其它场所5家，抽检10批次。经定性检测，合格率为100%。
为进一步提升全区中央厨房食品安全管理水平，预防群体性食物中毒发生。区市场监督管理局全面加强了中央厨房食品安全监管工作。一是调整监管模式。根据重点单位实施重点监管的工作要求，将属地监管模式调整为由局职能科室直管，抽调精干力量，落实监管责任，全年6次对中央厨房、集体用餐配送单位实施全覆盖检查，制订检查计划，开展监督抽检。截至目前，已完成对中央厨房、集体用餐配送单位的二轮全覆盖检查，下发责令整改通知书2份，并完成后续整改情况复查工作。二是严把准入门槛。按照《餐饮服务许可审查规范》，严审中央厨房、集体用餐配送单位软、硬件。结合“阳光厨房”建设要求，在筹建阶段，提早介入，做好设计图纸的审查与指导。三是强化人员培训。组织召开中央厨房、集体用餐配送单位食品安全培训会议，对法定代表人（负责人）、食品安全管理员开展食品安全知识培训，通报检查中存在的问题，提出整改要求。截至目前，培训2期，培训人员100余人次。四是推行规范化管理。明确“六个全面”工作要求，暨全面实施专职食品安全管理员制度，全面实现从业人员持健康证明上岗，全面建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货索证索票和台账制度，全面建立生产加工关键点台账记录，全面建立出厂检验制度，全面规范食品添加剂使用行为。五是推进长效机制建设。要求中央厨房、集体用餐配送单位全面导入“五常法”管理，全面建成“阳光厨房”，加工过程监控视频除在互联网进行公开外，还将接入中央厨房所属门店，接受消费者监督。截至目前，全区有8家单位已完成视频监控的安装，另有3家待审批单位正在与主体装修工程进行同步建设。
以上分析，仅供市民参考。
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